食品安全是近几年备受关注的民生问题，从环境污染到食品添加剂的过量使用，都会使我们吃下不该吃的东西。这种体验，相信每个人都感同身受。而我的记者身份，也让我有机会见证那些时刻威胁食品安全的各种因素。

    今年7月份，我和搭档杨晓红去湖南浏阳，采访全国关注的镉污染事件。以制造镉污染的湘和化工厂为中心，方圆半径1.5公里内的田地都被镉严重污染，附近数个自然村也在劫难逃，大部分村民体内镉含量严重超标，有些还是很小的婴幼儿。除此之外，大片被污染的农田和农作物也惨不忍睹。若不是亲眼所见，真是很难想像镉中毒是怎么回事，那些原本我们十分熟悉的瓜果蔬菜，全都变得奇形怪状的，让人恶心和恐惧。如果我们无意中吃下这样的东西，是不是也会变成这样？

    当然，当地政府还是采取了措施，出钱收购销毁所有被污染的农作物，附近村民每天都从外面买菜吃。然而，镉污染造成的灾难远未结束，我决定把这些被污染的农作物拍摄下来。今年11月，我再次返回镉污染的发生地，见到许多农田都荒废了，已很少有被污染的农作物。不过，在走遍了被污染的几个村子后，我还是在村民荒废的菜园角落里，看到了一些残留的瓜果蔬菜。它们一直没被清除，延续了几个月的污染，使它们变得更加畸形，更加让人触目惊心。

    在我看来，它们是一群特殊的“病人”。由于一些叶类的蔬菜无法带离园地，只能在菜园内就地拍摄。而为了让视觉效果更加突出，我采集了一些便于带走的瓜果蔬菜，带到近百公里外的客房内拍摄。为找到合适拍摄的农作物，我前后4次去事发的几个村子寻找受污染瓜果。拍摄其实并不复杂，考虑用常规的广角或长焦镜头进行拍摄，影像会过于具象、直白，我决定用100m m的微距镜头拍摄，以非常态的视角表现病变农作物的微观形态。作物的背景就用包镜头用的黑布，光线也没刻意布置，只用从酒店客房窗户射进来的自然光。

    对于静态事物的拍摄，影像的视觉要求会更高，由于静态事物本身很难赋予更多的形态、情感以及思想的表达，为此，更需要通过镜头语言、光影变化、丰富的层次、独特的造型选取，赋予事物更多的想象与思辨的空间，简单地说就是把事物拍活，让人从中得到启示。我不知道自己是否做到了这点，但愿读者能从我的影像中，感悟到环境污染和食品安全的重要性。　　　　　　　　　文/本报记者 方谦华